Jordi Roca: Los postres del Celler de Can Roca

Esta semana fue el Fórum Gastronómico de A Coruña y tuve el placer de conocer y asistir a una conferencia del hermano menor y el amo de los postres, Jordi Roca.

Este evento, era uno de los platos fuertes del Fórum y el cual esperaba con más ganas de los tres días que dura esta feria y es que no todos los días puede deleitarse uno viendo trabajar a uno de los mejores chefs del mundo.

En este caso, el evento se describía bajo el nombre de: Jordi Roca (El Celler de Can Roca, Girona) 

Los postres del Celler de Can Roca, 2014. Y es que Jordi nunca defrauda, todo lo que hacía acompañado de su guapísima mujer Ale Rivas que junto con su ayuda, nos hicieron disfrutar de los postres que hacen del Celler, el mejor restaurante del mundo.

Y es que Coruña esta para comérsela, pero los postres con los que nos deleitó Jordi Roca fueron los reyes del evento, pues no todos los días podemos disfrutar viendo como se elaboran postres tales como un ''Falso Macaron con Helado de Violetas'', ''Calçots en Múltiples Texturas'', y un ''Helado de Masa Madre''.

Jordi Roca y Ale Rivas mano a mano en el Fórum

Un Paseo por el Pazo de Lourizán: Primera Parte

Nueva York: Las recetas de culto.

Hace un par de días llegó a mis manos este maravilloso libro y he de decir que si eres un fanático de la gastronomía y te encanta o te encantaría visitar la Gran Manzana, este es tu libro.

Y es que Nueva York: Las Recetas de Culto, hace un recorrido culinario a través de 130 recetas que harán que te sientas como uno más en la Gran Manzana. En este libro podrás encontrar

La Época Dorada de la Sanidad Española (Hospital Xeral)

A escasos metros de la Catedral de Santiago de Compostela, se encuentra en Santiago la decadencia y la ruina del Antiguo Hospital de Santiago de la Facultad de Medicina, y nos muestra como en la Época Dorada de la Sanidad Española, construcciones como esta se dejan abandonadas si la mínima intención de utilizarlas para otro uso o darles una mejor vida.

Todo empezó en los años setenta, cuando el SERGAS empezó a idear el traslado del hospital para construir el nuevo hospital a las afueras de la ciudad y así renovar la cara de la sanidad gallega y sus aptitudes y de esta manera, empezó la decadencia de esta maravillosa construcción.

Fue en ese momento, cuando el hospital fue adquirido por la Universidad de Santiago de Compostela para crear el Hospital Universitario de Santiago, pero nada volvió a ser igual.

Finalmente, en el año 1999 el Hospital Universitario cayó en el olvido.

Y aquí es donde entro yo y mi interés por los edificios y las construcciones abandonadas y claro, quien puede resistirse ante la atenta mirada de las ventanas de esta mole de piedra de ocho plantas cada cual más destrozada. Pues bien, aquí os dejo con las fotos.